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プロの料理人から学ぶ料理レシピ

鶏の塩焼きとマッシュポテト

鶏の塩焼きとマッシュポテト

作り方

  1. 鶏もも肉は皮にフォーク等で穴をあけ、塩を少々ふってフライパンでこんがりと焼きます
  2. じゃがいもは皮つきのまま、蒸し器で20~25分程度ふかし、皮をむいて裏ごしします
  3. ②が熱いうちに無塩バター・塩、コショウ・白みそを混ぜます
  4. 最後にマッシュポテトと鶏肉をお皿に盛りつければ出来あがり

材料/分量

(大人3人)

    • 鶏もも肉 200g
    • 塩 適量
    • マッシュポテト
    • ├ メークインor男爵いも 3個
      ├ 無塩バター 30g
      ├ 白みそ 大さじ1
      └ 塩、コショウ 適量

教えていただいたのは

六雁
秋山 能久さん

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