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  3. こどものヒトサラ ママサポーターのおすすめ料理レシピ 宮下恵美さん

こどものヒトサラ ママサポーターのおすすめ料理レシピ

玉子焼き器でバウムクーヘン

玉子焼き器でバウムクーヘン

作り方

  1. 無塩バターを溶かす
  2. ボウルに卵、砂糖、はちみつ、溶かした無塩バター、パンケーキミックス、牛乳を加えてよく混ぜる
  3. 玉子焼き器にサラダ油をひき、温まったら②を流しいれる(5mmくらいの薄さ)
  4. 穴がふつふつあいてきたら、端からクルクルと巻き、いったん取り出す
  5. 更に②を流しいれ、焼けて来たら④で作った生地を端に置き、一緒に巻いていく
  6. 生地がなくなるまで繰り返して完成

材料/分量

    • パンケーキミックス 100g
    • 卵 2個
    • 砂糖 大さじ2
    • 牛乳 50cc
    • 無塩バター 40g
    • はちみつ 大さじ3
    • サラダ油 少々

●ワンポイント解説 宮下恵美さん

玉子焼き器で巻いていく時に崩れないよう菜箸とフライ返しを使うとうまくいきます。

栄養満点オニオンスープ

栄養満点オニオンスープ

作り方

  1. 鍋にバターを入れて溶かす
  2. 薄くスライスした、たまねぎを弱火で15分~20分ほどじっくり炒める
  3. たまねぎがきつね色になったら水とコンソメキューブを入れて、アクを取りながら煮る
  4. 塩、こしょうで味を調えて完成

材料/分量

    • たまねぎ  大1個
    • コンソメキューブ 1個
    • 炒める用のバター 適量
    • 水 600cc
    • 塩、こしょう 少々

●ワンポイント解説 宮下恵美さん

たまねぎは縦に半分に切った後、横に薄く切ると甘味が増すそうです!

肉入り簡単チャーハン

肉入り簡単チャーハン

作り方

  1. 熱したフライパンにサラダ油を入れ、混ぜた卵を回しいれます。ふんわりスクランブルエッグ状にして取り出します
  2. ごま油を熱し、豚小間切を炒めて、焼き肉のタレをぐるっとフライパン一周半ほどいれてお肉とからめます
  3. ご飯を加えて炒め合わせます
  4. 卵を戻し入れ、味が足りなかったら塩、こしょうで味を調えて完成です

材料/分量

(大人3人)

    • ご飯 茶碗大盛り3杯
    • 豚こま切れ 200g
    • 卵 3個
    • 焼き肉のたれ 適量(ぐるっとフライパン1周半分ほど)
    • サラダ油 少々
    • ごま油 少々
    • 塩、こしょう 適量

●ワンポイント解説 宮下恵美さん

卵はあとで戻し入れるので最初にあまり混ぜないでふんわりスクランブルエッグ状に混ぜる感覚です。

卵不使用!かぼちゃぷりん

卵不使用!かぼちゃぷりん

作り方

  1. 茹でたかぼちゃをすりつぶしてペースト状にする
  2. ボウルにかぼちゃのペースト、ヨーグルト、砂糖を加えてよく混ぜる
  3. 粉ゼラチンをお湯にとかしたものを加えてさらに混ぜる
  4. 容器に入れ、トントンと空気を抜き、1時間ほど冷蔵庫で冷やして完成
  5. カラメルソースをつくる。小さめの鍋に砂糖と水をいれる(このとき絶対に混ぜない)
  6. 沸騰してきつね色になってきたら鍋ごと振ってぐるぐる混ぜ合わせる
  7. 好みのあめ色になったら、火を止め、残りの水をゆっくり入れる(この時も鍋ごと振って混ぜる)冷めたら完成

材料/分量

    • 茹でたかぼちゃ 100g
    • 砂糖 大さじ1
    • ヨーグルト 大さじ3
    • 粉ゼラチン 5g
    • お湯 大さじ2
    • <カラメルソース>
    • ├ 砂糖 大さじ2
      ├ 水  大さじ1
      └ 水(後で使用) 大さじ 1.5

●ワンポイント解説 宮下恵美さん

卵不使用でもおいしくて健康的なプリンがつくれます。2日間冷蔵保存可能なので、小分けにして赤ちゃんのおやつにもおすすめです。大人にはカラメルソースをかけて♪ソースはへらなどで混ぜないようにすることが重要です。

ハートのミニチョコタルト

ハートのミニチョコタルト

作り方

  1. チョコを細かく刻んで耐熱ボウルに入れる
  2. 生クリームを鍋に入れて火にかけ、人肌にあたためる
  3. ①に生クリームを加えて、500Wのレンジで1分弱あたためる
  4. 泡だて器で良くまぜて、トッピングも混ぜてタルトへ入れる(ねっとりしているので、スプーンを使うと簡単!)冷蔵庫で冷やせば完成

材料/分量

    • ハートタルト(市販) 8個
    • ミルクチョコレート 100g
    • 生クリーム 大さじ1
    • トッピング
    • └ 今回はアーモンドダイス、玄米フレーク 適量

●ワンポイント解説 宮下恵美さん

今回は私が大好きなアーモンドダイスと玄米フレークを細かく刻んで入れました。お好みのナッツやシリアルでアレンジしてみてください!

ミルク寒天

ミルク寒天

作り方

  1. 水を鍋に入れ、粉寒天を入れて火にかける
  2. 粉寒天をよく混ぜてから中火にし、その後2分ほど沸騰させる
  3. ②で粉寒天が完全に溶けたら、砂糖とオリゴ糖を加えて混ぜる
  4. 別の鍋で牛乳を人肌に温める
  5. ③の火を止め、④の牛乳を混ぜ合わせる
  6. ⑤を耐熱容器に入れて、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めて完成

材料/分量

    • 粉寒天 1袋(4g)
    • 水 200ml
    • 牛乳 400ml
    • 砂糖 20g
    • オリゴ糖 30g

●ワンポイント解説 宮下恵美さん

寒天はおなかにとても良いと小児科の先生に教えてもらいました。また砂糖の代わりにオリゴ糖を入れることで、おなかの調子を整えるので、お子様の便秘対策にもおすすめのデザートです!

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