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ママ記事こどものヒトサラ ママサポーターのおすすめ料理レシピ
ライオンのお顔をした『天津丼』
作り方
- 長ネギをみじん切りにする
- カニカマを縦3分の1の大きさにカットし、細かくほぐす
- ボウルに卵を割り、①と②を入れ混ぜ合わせる（お好みで砂糖・だし汁をそれぞれ少々加える）
- 熱したフライパンに油をひき、③をまあるく流し込み、裏表よく焼く
- 別のフライパン（又は小鍋）でソース用の調味料（水溶き片栗粉以外）を合わせ火にかける（強火）
- ⑤に水溶き片栗粉を入れてとろみをつける
- 皿にご飯を盛り、その上に④の卵を乗せて、上から⑤のソースをかける
- 海苔でライオンの顔をつくったら完成
材料／分量
- 卵
- カニカマ
- 長ネギ
- ★ソース用 ├ 酢
├ 醤油
├ 砂糖
├ 水
└ 水溶き片栗粉
●ワンポイント解説 坂本綾香さん
ソースはライオンのタテガミをイメージして、卵の外側にかけると◎です！
おやつにもランチにも！りんごのパンプディング
作り方
- 耐熱容器にバターを塗っておく
- 食パンとリンゴを食べやすい大きさにカットする
- ボウルに卵、豆乳（牛乳）、砂糖を入れ、混ぜ合わせておく
- ③に食パンとりんごを入れ、卵液がよく浸透するよう軽く混ぜる
- 耐熱皿に④を入れ、オーブンで表面に軽く焦げ目がつくまで焼いて完成
材料／分量
- りんご
- 食パン（ロールパンやフランスパンでもOK）
- 豆乳（牛乳）
- 卵
- バター
●ワンポイント解説 坂本綾香さん
甘さが足りない時は、上から蜂蜜やメープルシロップをかけてくださいね！
大根パリパリ！帆立マヨサラダ
作り方
- 大根を薄めのいちょう切りにして、塩をもみ込んでおく（約15分）
- ブロッコリー、卵を茹で、それぞれ食べやすい大きさにカットする
- ①の大根の水気を取り、お皿に盛る
- ②の具材を大根の上にバランス良く盛る
- 帆立缶の汁、ほぐし身、マヨネーズを混ぜ合わせて、④の上に盛りつけて完成
材料／分量
- 大根
- ブロッコリー
- 卵
- 帆立の缶詰（ほぐし身）
- マヨネーズ
- 塩
●ワンポイント解説 坂本綾香さん
帆立缶の汁を一緒に混ぜるのがポイント。お好みで仕上げにソースなどをかけて召し上がってください！
ほうれん草たっぷり！栄養満点ツリーパスタ
作り方
- ほうれん草を適当な大きさに手でちぎり、オリーブオイルと一緒にミキサーにかける
- 人参を星型にカットし、適当な固さになるまで茹でる
- （①とは別の）ほうれん草を細かく刻む
- パスタを茹で、茹であがったら湯切りをし、フライパンに移す
- ④のパスタに①と③を合わせ、炒め合わせる
- コンソメ・醤油・塩で味を調整する
- ⑥をツリーのように盛りつけ、②の人参を飾って完成
材料／分量
- ほうれん草
- パスタ
- 人参
- パルメザンチーズ（他のチーズでも可）
- コンソメ（顆粒）
- 醤油
- 塩
●ワンポイント解説 坂本綾香さん
オリーブオイルやバターなどを除けば、離乳食後期から食べられます。お好みでバターを入れても美味しいですよ！
色んな食感が楽しい、パンプキンサラダ
作り方
- かぼちゃを皮つきのまま薄切りにし、レンジで加熱
- ①をフォークで食べやすい大きさに
- ②にドライクランベリー、クリームチーズを加え、さっくりと混ぜ合わせる
- メープルシロップをかけて完成
材料／分量
- かぼちゃ
- ドライフルーツ（クランベリー or レーズン）
- クリームチーズ
- メープルシロップ（お好みでくるみ・スライスアーモンド）
●ワンポイント解説 坂本綾香さん
ホクホクのかぼちゃに、甘酸っぱいクランベリー、滑らかなクリームチーズなど、色々な食感が一品で楽しめるサラダです。ハロウィンパーティーにも！
10分で完成！コロコロかぼちゃドーナッツ
作り方
- かぼちゃを薄切りにし、レンジで加熱（皮は除いた方が、滑らかな仕上がりになります）
- ①にホットケーキミックスと牛乳少々を加え、混ぜ合わせる分量の目安は、手で丸めた時にしっかりとボール状になる固さになること
- ②を手でボール状に丸め、低温の油で揚げる
- 余分な油を切り、荒熱が取れたら、グラニュー糖をまぶして完成
材料／分量
- かぼちゃ
- ホットケーキミックス
- 牛乳
- グラニュー糖
●ワンポイント解説 坂本綾香さん
娘も大好き、もっちり美味しい簡単ドーナツです。
高温の油だと、中まで火が通らず、生焼けになってしまうので注意です。
一口サイズのドーナツは、パーティーメニューとしても最適！
紅いもバージョンも合わせたら、ハロウィンパーティーの一品にも◎
きのこたっぷり切干大根
作り方
- 大根を水に戻す
- ①の水気を切っておく。人参・しめじ・しいたけを千切りにし、軽く炒める
- 大根を加え、さっと炒め合わせる
- 調味料を加えて、弱火でしばらく煮る（約20分）
材料／分量
- 乾燥大根
- 人参
- きのこ類（しめじ、しいたけ）
- 醤油
- 砂糖
- みりん
- だし汁
●ワンポイント解説 坂本綾香さん
和食派な娘の大好物です。
炊きたてのご飯に混ぜて、炊き込みご飯のようにして食べても美味しいです。
旬の素材、とうもろこしの冷製スープ
作り方
- 牛乳ととうもろこしをミキサーにかける（時間は長めに）
- ①を鍋に入れ、弱火で熱する
- 塩少々を加え、味を調整する
- 火を止め、香り付けのバターと生クリームを少量加える
- 盛りつけて、パセリをかけて完成
材料／分量
- とうもろこし
- 牛乳
- 生クリーム 少々
- バター 少々
- 塩 少々
- パセリ 飾り付け用
●ワンポイント解説 坂本綾香さん
とうもろこしそのものを味わうことが出来ます。
肉味噌豆乳そうめん
作り方
- フライパンにゴマ油を熱し、みじん切りにしたネギとひき肉を炒める
- 調味料を合わせ、①に加える
- 水溶き片栗粉を加え、全体にとろみがついたら肉味噌の完成（大人用には生姜やオイスターソースを加えても美味しいです）
- そうめんを茹で、水でしめる
- 皿に豆乳とだし汁（めんつゆでも可）を入れ、混ぜ合わせる
- ⑤にそうめんと肉味噌、彩り用の野菜を盛りつけて完成！
材料／分量
- そうめん
- ひき肉（豚肉もしくは合挽）
- ネギ
- 豆乳
- だし汁（めんつゆでも可）
- 彩り用野菜（きゅうり、ミニトマト）
- 調味料（味噌、砂糖、醤油、酒・みりん）
- 片栗粉
●ワンポイント解説 坂本綾香さん
※大人用には盛りつけ後、ラー油をかけてピリ辛にしても美味しいです
タコ焼き風アメリカンドック
作り方
- ウィンナーに縦に切り込みを6本ほど入れる
- ホットケーキミックスに卵と牛乳を入れ、混ぜ合わせる
- ウィンナーの足部分に竹串を刺し、②の生地にくぐらせる
- 70度の油で③がふんわりと膨らみ色がつくまで揚げる
- 上にソースを青海苔をかけて完成！
材料／分量
- ウィンナー
- ホットケーキミックス
- 卵
- 牛乳
- 特濃ソース（お好み焼きソース）
- 青海苔
●ワンポイント解説 坂本綾香さん
工程②※牛乳を少なめにし、生地を固めにしておくのがポイントです大人用にはチリソースを加えるのがオススメです！
工程④※竹串を回しながら揚げると、生地が片寄らず◎
※ウィンナー部分は揚げすぎないように注意
（離乳食）赤ちゃんタコライス
作り方
- トマトの種を取り除き、月齢に合った大きさに切る
-
小鍋でレタスをやわらかく茹で、小さく刻む
※③の工程は月齢に合わせて省略可 - 豚挽肉を茶漉しに入れ、お湯をかけて油抜きする
- フライパンで豚ひき肉を炒め、ケチャップ少々とソース少々で味をつける
-
お皿にご飯／おかゆを盛り、その上にレタス・トマト・炒めたひき肉を乗せて完成
※レタスはよく水分を拭き取らないと、ご飯がふやけてしまうので注意
材料／分量
- ご飯／おかゆ
- 豚ひき肉
- トマト
- レタス
- トマトケチャップ
- ソース
●ワンポイント解説 坂本綾香さん
※③の工程は月齢に合わせて省略可
※レタスはよく水分を拭き取らないと、ご飯がふやけてしまうので注意
ひき肉の味付けを濃くすれば、大人も一緒に美味しく食べられるメニュー。 大人用にはチリソースを加えるのがオススメです！
パパッと短時間で完成するので、朝食やランチにピッタリです♪
（離乳食）ちりめんじゃことゴロゴロ野菜のチヂミ
作り方
- パプリカ、玉ねぎ、ブロッコリーを1cm角に刻む
- 小鍋に湯を沸かし、1の野菜を食べやすいやわらかさになるまで茹でる
- 2を火からおろし、荒熱をとる
- ボールに全ての具材、粉類を入れ、小麦粉がダマにならないようによく混ぜる
- フライパンにゴマ油をひき、4を焼いて完成
材料／分量
- ちりめんじゃこ
- パプリカ
- 玉ねぎ
- ブロッコリー
- 卵
- 水
- 小麦粉
- 片栗粉（水で溶いておく）
- ごま油
●ワンポイント解説 坂本綾香さん
※味付けをしなくても、ちりめんじゃこの塩分で美味しくいただけます
※2の野菜をそのまま少量鍋に残し、コンソメで味つけすると美味しいスープの完成です
調味料不使用、野菜もたっぷり摂れるヘルシーメニュー！手づかみ食べにピッタリです。 レシピ以外にも、かぼちゃや人参などを加えても美味しいです。
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