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  3. こどものヒトサラ ママサポーターのおすすめ料理レシピ 辻西綾乃さん

こどものヒトサラ ママサポーターのおすすめ料理レシピ

あじとお豆腐のハンバーグ

あじとお豆腐のハンバーグ

作り方

  1. お豆腐を水切りしておく
  2. たまねぎをみじん切りして、電子レンジに1分程かけて冷ましておく
  3. ボールにあじのたたき、お豆腐、たまねぎ、パン粉、たまご、塩をいれてまぜ、ハンバーグのかたちに成形する
  4. フライパンに油をしいて、ハンバーグを両面焼いたらできあがり
  5. 子どもはそのまま、大人はポン酢をかけていただきます

材料/分量

(大人2人,子供1人)

    • あじのたたき 150g
    • お豆腐 150g
    • 玉ねぎ 1/2個
    • パン粉 1/2カップ
    • 卵 1個
    • 塩 少々

●ワンポイント解説 辻西綾乃さん

たまねぎをいれることで甘みが出て、子どもも喜んで食べてくれました。

かぼちゃのサラダ

かぼちゃのサラダ

作り方

  1. たまねぎをスライスし、水にさらし、水気をよく切っておく
  2. かぼちゃが煮えたら、水気をとばして、ボールにいれ、荒くつぶす
  3. ボールに①のたまねぎと、クリームチーズを適当にちぎっていれ、マヨネーズと塩を味をみながらいれて混ぜる
  4. 子どもはそのまま、大人にはマスタードをお好みで加えてできあがり

材料/分量

(大人2人,子供1人)

    • かぼちゃ 1/4個
    • 玉ねぎ 1/4個
    • クリームチーズ  2切
    • マヨネーズ 大さじ2程
    • 塩 適量
    • マスタード 適宜

●ワンポイント解説 辻西綾乃さん

くるみやアーモンドなどのナッツを砕いていれてもおいしいです。

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