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秋の行事レシピ 9月 運動会
さつまいものやさしい蒸しパン
作り方
- さつまいもは皮をむき0.５cmの角切りにして水にさらし、アク抜きをします。
軽く水を切って耐熱皿に入れてふわっとラップをし、600wの電子レンジ２分ほど加熱します
- ボウルにホットケーキミックスと牛乳、卵を加え、泡立て器で混ぜ合わせます。
混ざったら溶かしバターと加熱したさつまいもも入れて、スプーンでさっと混ぜあわせます
- 耐熱カップ（今回はシリコンカップを使用）に入れ、蒸気の上がった蒸し器で15分ほど蒸します。
竹串を刺してみて何もついてこなければ完成♪
材料／分量
(子供2人)
- さつまいも １本
- ホットケーキミックス 150g
- 牛乳 100cc
- 卵 １個
- 溶かしバター 大さじ1
食物繊維もしっかり取れて、忙しい日の朝食にもぴったりの一品です。
これからの肌寒い朝に、ほかほかの蒸しパンをぜひ。
あと1品欲しい時に！舞茸と厚揚げの塩昆布炒め
作り方
- 厚揚げを食べやすい大きさに切っておく。舞茸を食べやすい大きさにさいておく
- フライパンを熱し、ごま油をひき入れ 厚揚げを少し焦げ目がつくくらい焼く
- 舞茸もを②の工程に加えて炒める。 しんなりしてきたら、＜A＞を加えて味付けをし、全体にいきわたったら
塩昆布を加えて味を整えて出来上がり
材料／分量
(大人2人,子供2人)
- 厚揚げ 1袋
- 舞茸 1パック
- 塩昆布 1つまみと半分
- ごま油 （炒め用） 少々
- A ├ デーツシロップ 大さじ1
├ 醤油 大さじ1
└ 水 大さじ1
わが家は 薄味が基本なので、 この分量で物足りない場合は 塩昆布や醤油の量を足して調整してください。
お酒のおつまみ、ごはんのおかず、 どちらにも合って子供も大人も食べやすい♪
なにより、あっという間に出来上がるのがおすすめポイント♬
秋らしく、キノコ類をもっと増やしてもいいですね〜
お花の飾り巻き寿司弁当
作り方
- ごはんをまず半分に分け、半分は塩を振り、もう半分はさらに半分に分け、黄色のデコふりバージョンのごはんとピンクのデコふりバージョンのごはんをつくっておきます
- スコッチエッグ用の卵とソーセージを茹で、揚げボールは軽く焼きます（傷み対策）
- 卵焼き、ポテトサラダ、さつま揚げと大根の煮物を作ります
- さましたご飯を使い、ピンクの細巻きを8本、黄色の中巻きを一本（顔の部分になります）を作ります
- 太巻きを作る要領で海苔をしき、そこに冷ました塩ごはんを薄くしきつめます
- その上にまずピンクの細巻きを、上下2.5～3センチ残し、あとは1センチ間隔くらいでのせていきます
- 真ん中に黄色の中巻きを配置し、太巻きのようにしっかり巻いて、切ります
- お顔になる部分に海苔で顔を描き、ケチャップでほっぺを描いて、バランスよく並べたら完成♪
材料／分量
- ごはん お茶碗3杯半くらい
- デコふり（ピンク、黄色）
- 海苔
- 卵
- じゃがいも＆お好みの野菜（ポテトサラダ用）
- プチトマト
- スコッチエッグ（市販のもの）
- ソーセージ
- さつま揚げ
- 大根
- さやいんげん
- 揚げボール
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