こどものヒトサラ「ママアンバサダー」のオリジナルレシピ

簡単!サバオムライス

大場 可奈

大場 可奈さんのレシピ

材料/分量 子供2人

  • ご飯

    茶碗2杯分

  • 鯖(3枚おろし)

    1枚

  • しいたけ

    2個

  • 人参

    1/4個

  • 玉ねぎ

    1/4個

  • 生姜

    1かけ

  • ごま油

    小さじ1

  • 醤油

    大さじ2

  • みりん

    大さじ2

  • 大さじ1

  • 砂糖

    大さじ1

  • 2個

  • マヨネーズ

    小さじ2

  • バター

    少々

  • 焼き海苔

    1枚

  • スライスチーズ

    1枚

  • ケチャップ

    少量

作り方

  1. 1

    鯖そぼろをつくります。 三枚下ろしにしてある鯖の身をスプーンでかき出し、包丁で細かく叩きます。しいたけ、人参、玉ねぎ、生姜は全てみじん切りにします

  2. 2

    フライパンにごま油を熱して、①の材料を強めの中火で炒めます。鯖に火が通ったら弱火にして、調味料を全て加えて混ぜます。水分が少なくなるまで煮詰めたら、温かいご飯を入れてさっと混ぜ合わせます

  3. 3

    粗熱が取れたらご飯をラップに包み、ミニオンなど好みの形に成形します。(今回は子ども2人分なので、2個つくります)

  4. 4

    ボウルに卵とマヨネーズを混ぜ合わせて、バターを溶かした小さめの丸型フライパンで薄焼き卵を作ります。③のご飯をお弁当箱に入れて、上から薄焼き卵で優しく包みます。(キッチンペーパーで上から押さえながら包むとやりやすいです!)

  5. 5

    チーズと海苔をハサミや型抜きを使って切り、ミニオンの形になるよう貼り付けます。最後にほっぺたをケチャップで色付け(爪楊枝を使用)したら完成です。

大場 可奈

このレシピを作ったのは…

大場 可奈さん

ワンポイント解説

キャラ弁は人生で2度目でしたが、海苔とチーズのパーツが丸や長方形、半円なので思ったより簡単にできました。鯖そぼろは冷凍できるので、多めにつくっておくと便利です。旬の鯖を使って、栄養もたっぷりの秋のお弁当です♪