牛肉とえのきの肉豆腐

きみママ

家庭料理研究家「はらじゅく畑」店主きみママさんのレシピ

調理時間:15分

材料/分量大人2人 子供1人

  • 牛肉薄切り(★深谷牛)

    200g

  • えのき

    1株

  • 豆腐

    1丁

  • ※鷹の爪

    少々

  • <A>

  • ├水

    100cc

  • ├だしの素(顆粒)

    4g

  • ├砂糖

    大さじ2

  • ├醤油

    大さじ2

  • ├酒

    大さじ1

※の食材は無くてもOK。大人用に加えると◎ ★埼玉ブランド農産物【深谷牛】を使用★

作り方

  1. 1

    鍋に<A>を入れて火にかけ、沸騰させて煮汁をつくる

  2. 2

    豆腐、えのき、牛肉を①に入れ、肉の色が変わるまで煮込む

    おとなアレンジ子どもの分を取り分け、鷹の爪を入れてさらに煮込む

ここがポイント!

煮汁を先につくっておくのがおすすめ!

火の通りが早い肉豆腐は、先に煮汁をつくっておいて、サッと煮るだけでOKです!