Name: 手巻き生春巻き
Total time: 20 min
Ingredients: ライスペーパー 6枚; サニーレタス 2枚（食べやすい大きさにちぎる）; ★きゅうり 1本（千切り）; 大葉 6枚（半分に切る）; ★人参 1/2本; えび 6尾; ＜具材＞; 豚ひき肉（★彩の国黒豚） 70g; ★しいたけ 小1枚（みじん切り）; たけのこ（水煮） 30g（みじん切り）; ＜A＞; チキンコンソメ（固形） 1/4個; オイスターソース 小さじ２; ※スウィートチリソース 大さじ1; ※ナンプラー 少々; ＜つけだれ＞; ケチャップ 適量; ※スウィートチリソース 適量

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手巻き生春巻き

手巻き生春巻き

家庭料理研究家｢はらじゅく畑｣店主きみママさんのレシピ

調理時間：20分

材料／分量大人2人子供1人

ライスペーパー
6枚
サニーレタス
2枚（食べやすい大きさにちぎる）
★きゅうり
1本（千切り）
大葉
6枚（半分に切る）
★人参
1/2本
えび
6尾

＜具材＞
├豚ひき肉（★彩の国黒豚）
70g
├★しいたけ
小1枚（みじん切り）
├たけのこ（水煮）
30g（みじん切り）

＜A＞
├チキンコンソメ（固形）
1/4個
├オイスターソース
小さじ２
├※スウィートチリソース
大さじ1
├※ナンプラー
少々

＜つけだれ＞
├ケチャップ
適量
├※スウィートチリソース
適量

※の食材は無くてもOK。大人用に加えると◎ ★埼玉ブランド農産物【彩の国黒豚、きゅうり、人参、しいたけ】を使用★

作り方

1

熱したフライパンに油をひき、＜具材＞の食材を入れて炒め、＜A＞を加えて味つけをする

おとなアレンジ子どもの分を取り分け、残りにスウィートチリソースとナンプラーを加えて軽く炒め合わせる
2

えびは背ワタをとり、湯を沸かした鍋で茹でて2枚に切る。人参は千切りか、お子さまが好きな型で抜いておく（型抜きした場合は、えびと一緒に茹でる）
3

食卓で食べる時に手巻き寿司のようにみんなで包む。ライスペーパーをお湯（分量外）にくぐらせてキッチンペーパーの上に置き、①、②、野菜類などお好みの具をのせる
4

ライスペーパーが破れないように手前からはがして包む。子どもはケチャップをつけていただく

おとなアレンジケチャップとスウィートチリソースを混ぜたたれをつけていただく