おかめうどん

きみママ

家庭料理研究家「はらじゅく畑」店主きみママさんのレシピ

調理時間:25分

材料/分量大人2人 子供1人

  • 冷凍うどん

    3玉(解凍する)

  • かまぼこ

    3cm

  • 適量

  • ★しいたけ

    2枚(スライス)

  • のり

    適量

  • わかめ

    10g(水で戻す)

  • ※★ほうれん草

    1束(茹でる)

  • ※半熟ゆで卵

    1個(半分に切る)

  • ※ゆず・七味唐辛子

    適量

  • <A>

  • ├水

    1,2ℓ

  • ├だしの素(粉末)

    8g

  • ├酒

    大さじ2

  • ├塩

    少々

  • ├醤油

    大さじ1

  • <甘辛煮>

  • ├だしの素(粉末)

    少々

  • ├みりん

    大さじ1

  • ├砂糖

    大さじ1

  • ├醤油

    大さじ1

※の食材は無くてもOK。大人用に加えると◎ ★埼玉ブランド農産物【しいたけ、ほうれん草】を使用★

作り方

  1. 1

    かまぼこは計量スプーンなどで半円状にくり抜いて、のりを切って目の部分をつくる。かまぼこのピンクの部分を3cmくらい薄くスライスし、切り込みを入れてくるっとねじり、口の部分をつくる

    おとなアレンジ大人用のかまぼこは飾り切りにする

  2. 2

    しいたけを鍋に入れ、<甘辛煮>の材料を入れて煮詰める

  3. 3

    鍋に<A>を入れて火にかけ、うどんを入れて煮る

  4. 4

    器にうどんを入れて、具材でおかめの顔をつくる。髪の毛はわかめ、眉毛はしいたけ、鼻とほっぺは麩でつくり、目と口は①でつくったパーツを浮かべる

    おとなアレンジ大人用の器には、ほうれん草、半熟ゆで卵をのせ、七味唐辛子をのせていただく

ここがポイント!

かまぼこを目のパーツに♪

かまぼこは白い部分のみを計量スプーンなどで半円状にくり抜きます。おかめさんの白目の部分にして海苔で目を付ければ、パッチリおめめが完成♪