親子ハンバーグ

きみママ

家庭料理研究家「はらじゅく畑」店主きみママさんのレシピ

調理時間:30分

材料/分量大人2人 子供1人

  • 豚ひき肉(★彩の国黒豚)

    100g

  • 牛ひき肉(★彩さい牛)

    150g

  • 玉ねぎ

    1/2個(みじん切り)

  • バター

    10g

  • パン粉

    30g

  • ナツメグ

    少々

  • 1個

  • トマト缶

    1缶

  • チキンコンソメ(固形)

    1個

  • ローリエ

    1枚

  • スライスチーズ

    1枚

  • ※鷹の爪・粗挽き黒こしょう

    適量

※の食材は無くてもOK。大人用に加えると◎ ★埼玉ブランド農産物【彩の国黒豚、彩さい牛】を使用★

作り方

  1. 1

    豚と牛のひき肉を合わせ、まな板の上で包丁で切るようにたたいておく

  2. 2

    熱したフライパンに玉ねぎとバターを入れて、炒めて冷ます

  3. 3

    ボウルに①、②、卵、ナツメグ、パン粉を入れて、手でよく捏ねて形をつくる(子どもは小さめにしたり、ハート型にしたい好きな形に♪形はいろいろでもタネの厚さは均一にしておく)

  4. 4

    熱したフライパンに油をひき、③を並べて焼く。お肉のまわりが白っぽくなったらひっくり返して、トマト缶とローリエ、チキンコンソメを加え、蓋をして煮込む

    おとなアレンジ子どもの分を取り出し、残りには鷹の爪、粗挽き黒こしょうを加えてソースに深みをつける

  5. 5

    お皿に盛りつけ、子ども用のハンバーグには星型で抜いたチーズをのせていただく

ここがポイント!

大人とこどもの分を同時に焼き上げる

ハンバーグのタネをいろいろな形につくっても、厚みを同じに!厚みが同じなら火の通り具合がほぼ同じになります。