鶏きのこのバター醤油炒め

家庭料理研究家「はらじゅく畑」店主きみママさんのレシピ

調理時間:15分
材料/分量大人2人 子供1人
鶏むね肉(★タマシャモ)
1/2枚
しめじ
1袋
パプリカ
1/2個
片栗粉
大さじ1
バター
10g
醤油
小さじ2
塩
少々
チキンコンソメ(固形)
1/4個
※粗挽き黒こしょう
適量
※の食材は無くてもOK。大人用に加えると◎ ★埼玉ブランド農産物【彩の国地鶏タマシャモ】を使用★
作り方
-
1
鶏むね肉は細く切り、片栗粉をまぶす
-
2
しめじは小分けにし、パプリカを千切りにする
-
3
熱したフライパンにバターを入れ、①と②を炒め、チキンコンソメと醤油を加え、味を見て足りなければ塩を加える
おとなアレンジ子どもの分を取り分け、残りに粗挽き黒こしょうを入れて軽く炒める
ここがポイント!

鶏肉のパサつきを片栗粉で防ごう!
パサつきがちな鶏むね肉は、片栗粉を全体にまぶしてからバターで炒めれば、ジューシーになりコクが出ます。
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