鶏きのこのバター醤油炒め

きみママ

家庭料理研究家「はらじゅく畑」店主きみママさんのレシピ

調理時間:15分

材料/分量大人2人 子供1人

  • 鶏むね肉(★タマシャモ)

    1/2枚

  • しめじ

    1袋

  • パプリカ

    1/2個

  • 片栗粉

    大さじ1

  • バター

    10g

  • 醤油

    小さじ2

  • 少々

  • チキンコンソメ(固形)

    1/4個

  • ※粗挽き黒こしょう

    適量

※の食材は無くてもOK。大人用に加えると◎ ★埼玉ブランド農産物【彩の国地鶏タマシャモ】を使用★

作り方

  1. 1

    鶏むね肉は細く切り、片栗粉をまぶす

  2. 2

    しめじは小分けにし、パプリカを千切りにする

  3. 3

    熱したフライパンにバターを入れ、①と②を炒め、チキンコンソメと醤油を加え、味を見て足りなければ塩を加える

    おとなアレンジ子どもの分を取り分け、残りに粗挽き黒こしょうを入れて軽く炒める

ここがポイント!

鶏肉のパサつきを片栗粉で防ごう!

パサつきがちな鶏むね肉は、片栗粉を全体にまぶしてからバターで炒めれば、ジューシーになりコクが出ます。