手羽中と大根の煮物

きみママ

家庭料理研究家「はらじゅく畑」店主きみママさんのレシピ

調理時間:20分

材料/分量大人2人 子供1人

  • 手羽中(★タマシャモ)

    10本

  • 大根

    1/2本(乱切り)

  • サラダ油

    適量

  • だしの素(顆粒)

    4g

  • 砂糖

    大さじ1

  • 大さじ1

  • 醤油

    大さじ1

  • ※唐辛子

    適量

※の食材は無くてもOK。大人用に加えると◎ ★埼玉ブランド農産物【 彩の国地鶏タマシャモ 】を使用★

作り方

  1. 1

    熱した鍋にサラダ油を入れ、手羽中と大根を入れて炒める

  2. 2

    ①にだしの素、砂糖、酒を入れてさらに炒め、食材がひたひたになるようにお湯(分量外)を入れ、蓋をして大根が軟らかくなるまで煮る

  3. 3

    最後に②に醤油を入れて煮詰める

    おとなアレンジこどもの分を取り分け、残りに唐辛子を加えて少し煮る

ここがポイント!

時短ポイントは炒めてから煮ること!

大根は油で炒めてから煮ると短時間で軟らかく仕上がります。味も染み込みやすくなるのでおすすめ♪