1. 夏ママ会におすすめ!豚とトマトのアサリ蒸し

こどものヒトサラ「ママアンバサダー」のオリジナルレシピ

夏ママ会におすすめ!豚とトマトのアサリ蒸し

榮 樹実

榮 樹実さんのレシピ

材料/分量大人2人 子供2人

  • 豚ロース 

    400g

  • アサリ 

    200g

  • ミニトマト 

    15個

  • 玉ねぎ 

    1個

  • 白ワイン 

    50ml

  • パセリ 

    適量

  • 国産レモンの皮 

    適量

  • 塩 

    小さじ1

  • すりおろしにんにく 

    1片分

  • オリーブオイル 

    大さじ1

  • 粗挽きコショウ 

    少々

※にんにくやコショウなどお子さまの年齢に合わせて調節してください

作り方

  1. 1

    豚ロースに、すりおろしにんにく、塩を揉みこんで30分ほど置く。アサリは塩抜きをしておく。

  2. 2

    深めの鍋にオリーブオイルを引き、2cm角程度にカットした豚ロースの両面を焼く。

  3. 3

    ②の鍋にアサリ、玉ねぎ、ミニトマトを加えて白ワインを回しかけたら蓋をして、弱~中火で蒸し焼き10分。

  4. 4

    アサリの口が開いているのを確認したら、食べる直前に刻んだレモンの皮をかけてざっくり混ぜ、上からコショウとパセリを散らして完成。

榮 樹実

このレシピを作ったのは…

榮 樹実さん

ワンポイント解説

夏野菜の代表トマトをアサリと一緒に蒸して旨味をぎゅっと詰め込み、子どもも大人も栄養たっぷりに美味しく食べられる、夏のママ会におすすめのレシピです。 子ども向けに調味料が少なくしましたが、素材の味だけで十分。豚ロースを使うことで食べ応えもたっぷり!簡単なのに見栄えも良く、はじめに食材を炒めればあとは蒸しておくだけです!