こどものヒトサラ「ママアンバサダー」のオリジナルレシピ

スタミナ肉素麺

山本未央

山本未央さんのレシピ

材料/分量大人2人

  • 素麺

    200g

  • 鶏がらスープ  

    600ml

  • 牛肉(薄切り)  

    200g

  • すりおろし生姜  

    大さじ1

  • すりおろしにんにく 

    小さじ1

  • 醤油  

    大さじ1

  • 砂糖  

    大さじ1

  • 酒  

    小さじ1

  • みりん  

    大さじ1

  • 青ネギ(小口切り)  

    適量

  • キムチ  

    お好みで

  • 酢  

    お好みで

作り方

  1. 1

    鶏がらスープをつくる(ガラからとっても、鶏がらスープの素を使ってもOK)。常温に戻すか、粗熱をとり冷蔵庫で冷やしておく。

  2. 2

    フライパンで生姜とにんにくを揉みこんだ牛肉を炒め、醤油・砂糖・酒・みりんを加えて味付けする。

  3. 3

    素麺を茹で、氷水で洗ってザルにあげる。

  4. 4

    冷やしておいたスープに素麺・牛肉・キムチ・青ネギを盛って完成!

山本未央

このレシピを作ったのは…

山本未央さん

ワンポイント解説

スープは冷たい方が美味しいので、鶏がらスープを濃いめにして氷を入れても◎。 大人は、食べるときにお酢をたっぷりいれて食べるのがオススメです!