1. 豆腐でヘルシー♡鶏団子のトマト煮込み

こどものヒトサラ「ママアンバサダー」のオリジナルレシピ

豆腐でヘルシー♡鶏団子のトマト煮込み

宮森渚朝

宮森渚朝さんのレシピ

材料/分量大人2人 子供1人

  • 鶏ひき肉

    150g

  • 木綿豆腐

    150g

  • 1個

  • ズッキーニ

    1本

  • 玉ねぎ

    1個

  • 塩こしょう 

    少々

  • <A>

  • ├トマト水煮缶

    1缶(500g程度)

  • ├水 

    1/2カップ

  • ├大豆の水煮 

    1袋 (80g程度)

  • ├コンソメ

    1片

作り方

  1. 1

    水切りした木綿豆腐、鶏ひき肉、卵、塩こしょうを混ぜて鶏団子のタネをつくります。(軟らかすぎて成形しにくい場合は、パン粉を加えて硬さを調節して下さい。)

  2. 2

    工程①のタネを一口大に丸め、熱して油をひいた鍋に入れ、焼き色がついたら、一度鍋から取り出しておきます。

  3. 3

    玉ねぎを荒めのみじん切りにし、②の鍋で炒めます。玉ねぎが透きとおってきたら、一口大に切ったズッキーニを入れてさらに炒めます。

  4. 4

    ズッキーニがしんなりしたら、②の鶏団子、<A>を入れて蓋をして15分程煮込みます。最後に塩こしょうで味を整えて、完成です!

宮森渚朝

このレシピを作ったのは…

宮森渚朝さん

ワンポイント解説

鶏団子に焼き色を付ける時は、あまり動かさない用にして下さい。動かしすぎると形が崩れてしまいます。大人用には、お好みでニンニクやチリペッパーを入れても美味しいです。