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炊飯器deナシゴレン～クラウドエッグのせ～

國行 志保

やさい料理研究家國行 志保さんのレシピ

炊飯器deナシゴレン～クラウドエッグのせ～

調理時間：30分

材料／分量大人2人 子供1人

  • 米

    1.5合（洗ってザルにあげておく）

  • 干しえび

    15ｇ（みじん切り）

  • にんにく　

    適量（みじん切り）　　

  • 卵

    3個　　　

  • 塩

    少々　　

  • ※パクチー

    お好みの量

  • ※マヨネーズ

    適宜

  • ※スイートチリソース

    適宜

  • プチトマト

    3個（半分に切る）

  • きゅうり

    1本（千切り）

  • ＜A＞

  • ├ケチャップ

    大さじ3　

  • ├ナンプラー

    大さじ2

  • ├昆布茶（粉末）

    小さじ2

  • ├オリーブオイル

    小さじ2

  • ＜羊デコ用＞※お好みで

  • ├ちくわ

    3cm（3等分にして半分に切る）

  • ├カシューナッツ

    12個

  • ├海苔（お顔デコ用）

    適量

※の食材は無くてもOK。大人用に加えると◎

作り方

  1. 1

    炊飯器に全ての材料と＜A＞を入れて、普通の水加減で炊く

  2. 2

    クラウドエッグをつくります。卵白と黄身をわけて、卵白は塩を加えて固く泡立ててメレンゲをつくる

  3. 3

    工程②のメレンゲに黄身をのせる部分のくぼみをつくり、クッキングシートを敷いたオーブン皿にのせ、オーブン（220℃）で4～5分焼く（黄身に火をいれたい場合は、くぼみに黄身を落とし一緒に焼く）

  4. 4

    メレンゲが焼けたら、くぼみに黄身を落とす

  5. 5

    工程①で炊き上がったナシゴレンを器に盛り、④のクラウドエッグと野菜を盛りつける。お好みで＜羊デコ用＞の材料でデコレーションして出来上がり

    おとなアレンジお好みで、マヨネーズ・スイートチリソースを少々かけ、パクチーをどっさりと♪

ここがポイント！

卵白は固く泡立てる

泡だて器（高速）で1分ほど混ぜます！塩を入れると、メレンゲが早く出来て、固まりやすいです。

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