1. 炊飯器deナシゴレン~クラウドエッグのせ~

炊飯器deナシゴレン~クラウドエッグのせ~

國行 志保

やさい料理研究家國行 志保さんのレシピ

調理時間:30分

材料/分量大人2人 子供1人

  • 1.5合(洗ってザルにあげておく)

  • 干しえび

    15g(みじん切り)

  • にんにく 

    適量(みじん切り)  

  • 3個   

  • 少々  

  • ※パクチー

    お好みの量

  • ※マヨネーズ

    適宜

  • ※スイートチリソース

    適宜

  • プチトマト

    3個(半分に切る)

  • きゅうり

    1本(千切り)

  • <A>

  • ├ケチャップ

    大さじ3 

  • ├ナンプラー

    大さじ2

  • ├昆布茶(粉末)

    小さじ2

  • ├オリーブオイル

    小さじ2

  • <羊デコ用>※お好みで

  • ├ちくわ

    3cm(3等分にして半分に切る)

  • ├カシューナッツ

    12個

  • ├海苔(お顔デコ用)

    適量

※の食材は無くてもOK。大人用に加えると◎

作り方

  1. 1

    炊飯器に全ての材料と<A>を入れて、普通の水加減で炊く

  2. 2

    クラウドエッグをつくります。卵白と黄身をわけて、卵白は塩を加えて固く泡立ててメレンゲをつくる

  3. 3

    工程②のメレンゲに黄身をのせる部分のくぼみをつくり、クッキングシートを敷いたオーブン皿にのせ、オーブン(220℃)で4~5分焼く(黄身に火をいれたい場合は、くぼみに黄身を落とし一緒に焼く)

  4. 4

    メレンゲが焼けたら、くぼみに黄身を落とす

  5. 5

    工程①で炊き上がったナシゴレンを器に盛り、④のクラウドエッグと野菜を盛りつける。お好みで<羊デコ用>の材料でデコレーションして出来上がり

    おとなアレンジお好みで、マヨネーズ・スイートチリソースを少々かけ、パクチーをどっさりと♪

ここがポイント!

卵白は固く泡立てる

泡だて器(高速)で1分ほど混ぜます!塩を入れると、メレンゲが早く出来て、固まりやすいです。