1. つるりんチキンのホワイトソースごはん

つるりんチキンのホワイトソースごはん

國行 志保

やさい料理研究家國行 志保さんのレシピ

調理時間:20分

材料/分量大人2人 子供1人

  • 鶏むね肉

    1枚

  • 玉ねぎ

    1/2個(薄切り)

  • しめじ

    1パック(ばらす)

  • 筍水煮

    1/4個(薄切り)

  • 水溶き片栗粉

    片栗粉大さじ1+水大さじ1

  • パセリ

    少々(みじん切り)

  • <A>

  • ├水

    1カップ

  • ├コンソメ

    大さじ1

  • ├塩

    小さじ2

  • <B>

  • ├牛乳

    1カップ

  • ├生クリーム

    1/2カップ

  • ├※コチュジャン

    大さじ1

※の食材は無くてもOK。大人用に加えると◎

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切り、片栗粉(分量外)を薄くまぶす。熱したフライパンに油をひき、表面を焼いて取り出しておく

  2. 2

    工程①のフライパンに油を足して、玉ねぎ、しめじ、筍を炒め、<A>を入れてしばらく煮て、仕上げに<B>も入れ30秒煮たら、水溶き片栗粉でとろみをつける

    おとなアレンジ子供分を取り分けたあと、お好みでコチュジャンを加えてもおいしい

  3. 3

    パセリをちらしていただく

ここがポイント!

鶏肉の切り方がポイント!

鶏肉の繊維を断ち切るように切れ目をいれます。火を入れた時に縮まらず、焼き上がりが軟らかく仕上がります!