叩ききゅうりとちくわの和物

國行 志保

やさい料理研究家國行 志保さんのレシピ

調理時間:15分

材料/分量大人2人 子供1人

  • ちくわ

    2本(5mm幅に切る)

  • きゅうり

    3本

  • 少々

  • <A>

  • ├はちみつ梅

    1個分(たたく)

  • ├ごま油

    大さじ1

  • ├ナンプラー

    大さじ1

  • ├砂糖

    小さじ1

  • ├すりごま

    適量

作り方

  1. 1

    きゅうりをすりこぎなどで叩いて適当な大きさに切る(手で割いた方がしみこみやすい)  

  2. 2

    工程①に塩を振って味をなじませて10分ほど放置し、水気を切る

  3. 3

    ボウルに<A>を入れて混ぜ、②とちくわを和える