プチプチつくね

國行 志保

やさい料理研究家國行 志保さんのレシピ

調理時間:25分

材料/分量大人2人 子供1人

  • 豚ひき肉

    300g

  • とうもろこし(粒をはずす)

    1/2本分

  • うずらの卵

    人数分

  • <A>

  • ├卵

    1個

  • ├片栗粉

    大さじ1

  • ├お麩(粉状にしたもの)

    大さじ3

  • ├醤油

    小さじ1

  • ├おろし生姜

    少々

  • ├酒

    大さじ1

  • <B>

  • ├砂糖

    大さじ1

  • ├だし醤油

    大さじ2

  • ├みりん

    大さじ4

  • ├オイスターソース

    小さ じ1

  • ├酒

    大さじ1

  • ├※七味唐辛子

    適量

※の食材は無くてもOK。大人用に加えると◎

作り方

  1. 1

    とうもろこしの実をはずす

  2. 2

    豚ひき肉を練り、<A>を入れてさらに練り、①を混ぜ込み成形する

  3. 3

    熱したフライパンに油をひき、工程②をのせて両面に焼き色をつけ、余分な油を拭き取ってから<B>を入れて煮絡める

  4. 4

    お好みでうずらの卵をつけながらいただく

    おとなアレンジ七味唐辛子を添えてどうぞ

ここがポイント!

とうもろこしの実の簡単な外し方!

まず、とうもろこしを半分に切り、立てます。上から下向きにまっすぐ包丁をぐ落とせば綺麗に実が取れます。