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レシピ
ママ記事うなぎのカップ寿司
やさい料理研究家國行 志保さんのレシピ
調理時間：30分
材料／分量大人2人 子供1人
米
2合
うなぎ
1尾
きゅうり
2本（輪切り）
枝豆
適量
卵
2個
砂糖
少々
塩
少々
酒
大さじ1
いりごま
適量
うなぎのたれ
1～2袋
すし酢
適量
※しその実(大葉や奈良漬で代用可)
適量
※紅しょうが
適量
※の食材は無くてもOK。大人用に加えると◎
作り方
-
1
卵に砂糖と塩を混ぜてスクランブルエッグをつくっておく。きゅうりは塩を振り、しばらくしたら洗って固く絞っておく
-
2
うなぎを短冊切りにして皿にうなぎのタレと、酒大さじ1を加えてレンジ（600Ｗ）で1分加熱する
-
3
固めに炊いたご飯にすし酢と②のうなぎとタレを加えて、いりごまを混ぜる（飾り用に、うなぎは少し取っておく）
おとなアレンジ酢飯にしそを混ぜ込む
-
4
カップに③ときゅうり、たまごを段々に重ね、最後にうなぎ、たまご、枝豆を飾って完成
ここがポイント！
ギュっと詰めて見栄えも華やか！
きゅうり、たまご、うなぎご飯を順番にギュっと押しながら詰めていきます。ワンスプーンでいろんな具材が一緒に味わえます♪
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