1. さば缶とズッキーニのオーブン焼き

さば缶とズッキーニのオーブン焼き

國行 志保

やさい料理研究家國行 志保さんのレシピ

調理時間:25分

材料/分量大人2人 子供1人

  • さば水煮缶

    1缶(軽くほぐす)

  • ズッキーニ

    1本(1cmの輪切り)

  • 玉ねぎ

    1/2個(薄切り)

  • カットトマト缶

    3/4缶

  • にんにく

    1片(みじん切り)

  • とろけるチーズ

    適量

  • オリーブオイル

    大さじ1

  • ※バジル

    適量

※の食材は無くてもOK。大人用に加えると◎

作り方

  1. 1

    オーブンを220℃に予熱しておく

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱して、にんにくを炒め、玉ねぎとズッキーニも加えて炒め、カットトマトを投入して、しばらく煮る

  3. 3

    さば水煮缶を汁ごと②に加えて、さらに煮る

  4. 4

    耐熱皿に③を移し、とろけるチーズとオリーブオイルをかけて、オーブン(200℃)で約10~15分焼く

    おとなアレンジ仕上げにバジルを添えて香りをプラス

ここがポイント!

さば水煮缶は汁ごと加える!

加熱調理済みのさば缶を使えば時短に!水煮の汁に栄養も含まれているので、丸ごと使えば栄養も旨みもアップします。