かぼちゃのスープ

國行 志保

やさい料理研究家國行 志保さんのレシピ

材料/分量大人2人 子供1人

  • かぼちゃ

    1/4個(皮をむいて2cm角に切る)

  • 玉ねぎ

    1/4個(くし切り)

  • バター

    5g

  • コンソメ(顆粒)

    小さじ1

  • 少々

  • 牛乳

    200ml

  • 生クリーム

    80cc

  • カレー粉

    耳かき1さじ程度

作り方

  1. 1

    耐熱ボウルにかぼちゃ、玉ねぎ、バター、牛乳100mlを入れて、野菜が軟らかくなるまで、電子レンジ(600W)で5~6分加熱する

  2. 2

    残りの牛乳、コンソメ、カレー粉を①に加えて、ブレンダーで撹拌し、生クリームを加える

  3. 3

    味をみて、塩で調整する