野菜の肉巻きグリル

國行 志保

やさい料理研究家國行 志保さんのレシピ

調理時間:30分

材料/分量大人2人 子供1人

  • アスパラガス

    3本

  • スナップエンドウ

    3個(筋を取る)

  • ベビーコーン

    3本

  • えび

    3尾

  • 豚バラ薄切り肉

    適量

  • 少々

  • <A>

  • ├マヨネーズ

    大さじ1

  • ├スイートチリソース

    大さじ2

  • ├らっきょう

    2~3個分(みじん切り)

作り方

  1. 1

    アスパラは、硬い部分を切り落とし、固い皮はピーラーで剥く。えびの背わたを取り腹側に切り目をいれる

  2. 2

    豚バラ薄切り肉を野菜とエビに巻きつける

  3. 3

    軽く塩をして、グリルで8~10分焼く

  4. 4

    <A>を混ぜたソースか、塩でいただく

ここがポイント!

えびの下処理をしっかりと!

背わたを取ることでえびの臭みが消え、腹側に切れ目を入れれば丸まらずに焼き上がりが綺麗です。