夏野菜と魚のホイルマヨ焼き

國行 志保

やさい料理研究家國行 志保さんのレシピ

材料/分量大人2人 子供1人

  • 魚の切り身(白身魚や鮭)

    3尾

  • 玉ねぎ

    3/4個(薄切り)

  • パプリカ

    1/2個(太めの千切り)

  • いんげん

    5本(筋をとって適当な長さに切る)

  • えのき

    1/2袋(ばらして半分に切る) 

  • マヨネーズ

    適量

  • だし醤油(又はポン酢)

    適量

  • ※豆板醤

    適量

※の食材は無くてもOK。大人用に加えると◎

作り方

  1. 1

    広げたアルミホイルに玉ねぎ、魚、残りの野菜の順に重ね、マヨネーズをかける

    おとなアレンジ大人用は豆板醤とマヨネーズを混ぜた「ピリ辛マヨ」をかける

  2. 2

    アルミホイルで包んで、オーブン(200℃)で20分焼く

  3. 3

    だし醤油かポン酢をかけていただく

ここがポイント!

アルミホイルの包み方がポイント!

アルミホイルを高めの位置で折り返し、さらに両脇を折り返すと、アルミホイルにマヨネーズがつかずにうまく包む込むことが出来ます。