1. バレンタインにも♡アーモンドフロランタン

こどものヒトサラ「ママアンバサダー」のオリジナルレシピ

バレンタインにも♡アーモンドフロランタン

宮森渚朝

宮森渚朝さんのレシピ

材料/分量

  • 20×24cmのトレイ用

  • 〈クッキー生地〉

  • ├バター 

    100g

  • ├きび糖 (砂糖でもOK)

    80g

  • ├卵 

    1個

  • 〈フロランタン〉

  • ├バター 

    50g

  • ├きび糖(砂糖でもOK)

    40g

  • ├生クリーム 

    大さじ2

  • ├ アーモンドスライス 

    100g

  • ├ はちみつ

    大さじ2

作り方

  1. 1

    <クッキー生地をつくります> 室温に戻しておいたバターをゴムベラでクリーム状になるまで混ぜる

  2. 2

    ①にきび糖を入れてもったりするまで混ぜ、溶いた卵を少しずつ加えて混ぜる。小麦粉をふるいながら加え、さっくりと混ぜる。

  3. 3

    オーブントレイにラップを敷いて、③をトレイの形に成形し、冷蔵庫で2時間程度休ませる

  4. 4

    180℃に予熱したオーブンで15分程度焼き、型のまま冷ましておく

  5. 5

    <フロランタンをつくります> アーモンドをフライパンでから煎りす

  6. 6

    小鍋にバター・きび糖・はちみつ・生クリームを入れて焦がさないようにとろりとするまで煮詰め、茶色っぽくなったら⑥のアーモンドを入れて混ぜ、⑤の上に伸ばす

  7. 7

    180℃のオーブンで15分程度、焼き色がつくまで焼く。粗熱が取れたら型から出し、完全に冷めきる前に好きな形に切ったら完成です

宮森渚朝

このレシピを作ったのは…

宮森渚朝さん

ワンポイント解説

クッキー生地が多めのレシピです。2~3日は日持ちするので、バレンタインや手土産などのプレゼントにもぴったりです♡