1. さっぱり美味しい!甘夏のカップケーキ

こどものヒトサラ「ママアンバサダー」のオリジナルレシピ

さっぱり美味しい!甘夏のカップケーキ

宮森渚朝

宮森渚朝さんのレシピ

材料/分量

  • 小麦粉

    200g

  • ベーキングパウダー

    小さじ2

  • 2個

  • きび糖(砂糖)

    150g

  • バター

    100g

  • 豆乳

    30g

  • 少々

  • 甘夏(分担、ポンカン等でも)

    2個

  • ☆きび糖(砂糖)

    大さじ2

作り方

  1. 1

    甘夏1個は果汁をしぼります。もう1個は薄皮まで剥きます。キレイに剥けたものをカップ分とっておき、残りは小さくちぎって小鍋に入れます

  2. 2

    小鍋に甘夏の果汁と☆のきび糖を加え、とろりとするまで煮詰め、冷ましておきます

  3. 3

    小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかけます

  4. 4

    レンジで溶かしたバターと卵を、とろりとするまでよく混ぜます

  5. 5

    きび糖・豆乳・塩を1つずつ順番に加えてよく混ぜます

  6. 6

    ⑤に②を加えてさらに混ぜます

  7. 7

    ⑥に③を加えてゴムベラでさっくりと混ぜます

  8. 8

    カップに⑦を流し入れ(7分目程度)、上に①で取っておいた甘夏を飾ります

  9. 9

    180度に予熱したオーブンで20分焼いたら完成です

宮森渚朝

このレシピを作ったのは…

宮森渚朝さん

ワンポイント解説

上にのせた甘夏がこげないよう、様子を見ながら焼いて下さい。こげそうな時には上からアルミホイルをのせてください♡