ミネストローネinパスタ

フードコーディネーター黒田 薫さんのレシピ

調理時間:25分
材料/分量大人2人 子供1人
ベーコン
2枚(角切り)
玉ねぎ
1/2(角切り)
人参
1/2本(角切り)
じゃがいも
1個(角切り)
いんげん
6本(1㎝長さに切る)
トマト缶
1缶
コンソメスープ
3カップ
ショートパスタ
80g
オリーブオイル
大さじ2
塩・コショウ
少々
作り方
-
1
厚手の鍋にオリーブオイルを入れ、ベーコンを炒め、さらにじゃがいも以外の野菜を加えて炒め、玉ねぎがしんなりしたらトマト缶、コンソメスープを加えて煮る
-
2
①の鍋に直接、パスタとじゃがいもを加えて、パスタとじゃがいもが軟らかくなったら、塩・コショウで味を整える
ここがポイント!

スープにパスタを加えて一緒に煮込む!
パスタのお湯を沸かす手間も、お鍋を洗う手間も省けます!パスタに程よくスープが染み込む感じが◎
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