ミネストローネinパスタ

黒田 薫

フードコーディネーター黒田 薫さんのレシピ

材料/分量大人2人 子供1人

  • ベーコン

    2枚(角切り)

  • 玉ねぎ

    1/2(角切り)

  • 人参

    1/2本(角切り)

  • じゃがいも

    1個(角切り)

  • いんげん

    6本(1㎝長さに切る)

  • トマト缶

    1缶

  • コンソメスープ

    3カップ

  • ショートパスタ

    80g

  • オリーブオイル

    大さじ2

  • 塩・コショウ

    少々

作り方

  1. 1

    厚手の鍋にオリーブオイルを入れ、ベーコンを炒め、さらにじゃがいも以外の野菜を加えて炒め、玉ねぎがしんなりしたらトマト缶、コンソメスープを加えて煮る

  2. 2

    ①の鍋に直接、パスタとじゃがいもを加えて、パスタとじゃがいもが軟らかくなったら、塩・コショウで味を整える

ここがポイント!

スープにパスタを加えて一緒に煮込む!

パスタのお湯を沸かす手間も、お鍋を洗う手間も省けます!パスタに程よくスープが染み込む感じが◎