やわらかポークソテー弁当

黒田 薫

フードコーディネーター黒田 薫さんのレシピ

材料/分量大人2人 子供1人

  • 豚ロース薄切り

    250g(筋切りする)

  • 塩・コショウ

    少々

  • 小麦粉

    適量

  • 卵 

    1/2個(割りほぐす)

  • サラダ油

    大さじ1

  • カレーポテトサラダ

    適量(1週目・金曜日のサブレシピ参照)

  • プチトマト・アスパラガス・グリーンレタスなど

    お好みで

作り方

  1. 1

    豚肉に塩・コショウをし、両面に小麦粉をつけて卵にさっとくぐらせる

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、①をのせて両面焼いて食べやすい大きさにカットする

  3. 3

    お弁当箱に、②と『カレーポテトサラダ(1週目・金曜日のサブレシピ)』を詰め、お好みでプチトマト、アスパラガス、グリーンレタスなどを添えて完成

ここがポイント!

お肉の筋切りは手間でも必須!

お肉は加熱したときに、反り返ったり縮む性質があるため、それを防ぐために包丁で筋切りをしておきましょう。