【春】第1週目 月曜日のレシピ

塩糀入りクラムチャウダー

黒田　薫

塩糀の旨味でクラムチャウダーが優しい味に仕上がります。副菜の「パプリカのマリネ」は、レンジでつくれる、ママに嬉しい時短レシピです♪

フードコーディネーター黒田　薫さんのレシピ

材料／分量大人2人 子供1人

  • 新じゃがいも

    大1個（角1.5cmに切る）

  • 新人参

    1/2本（角1cmに切る）

  • 新玉ねぎ

    1/2個（角2cmに切る）

  • あさり（剥き身）

    200g

  • ベーコン

    1枚（1cm幅に切る）

  • バター

    20g

  • 塩麹

    大さじ4

  • 牛乳

    2カップ

  • 水

    1カップ

  • ※粗挽きコショウ

    少々

※の食材は無くてもOK。大人用に加えると◎

作り方

  1. 1

    鍋にバターを入れて中火にかけ、玉ねぎとベーコンを炒めてしんなりしたら、じゃがいもと人参を加えて炒める

  2. 2

    ①に水を加えてひと煮立ちさせ、蓋をしてじゃがいもが軟らかくなるまで弱火で煮る。あさり、牛乳、塩麹を加え温める

    おとなアレンジお皿に盛り付け、仕上げに粗挽きコショウを振る

ここがポイント！

生塩糀で旨みがワンランクアップ！

素材の味を引き出し、自然の旨みのある万能調味料『生塩糀』は、塩味が控えめで旨みたっぷり！クラムチャウダーがマイルドな味に♪

プラス糀 生塩糀／マルコメ

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