【春】第1週目 月曜日のレシピ
塩糀入りクラムチャウダー

塩糀の旨味でクラムチャウダーが優しい味に仕上がります。副菜の「パプリカのマリネ」は、レンジでつくれる、ママに嬉しい時短レシピです♪
フードコーディネーター黒田 薫さんのレシピ


材料/分量大人2人 子供1人
新じゃがいも
大1個(角1.5cmに切る)
新人参
1/2本(角1cmに切る)
新玉ねぎ
1/2個(角2cmに切る)
あさり(剥き身)
200g
ベーコン
1枚(1cm幅に切る)
バター
20g
塩麹
大さじ4
牛乳
2カップ
水
1カップ
※粗挽きコショウ
少々
※の食材は無くてもOK。大人用に加えると◎
作り方
-
1
鍋にバターを入れて中火にかけ、玉ねぎとベーコンを炒めてしんなりしたら、じゃがいもと人参を加えて炒める
-
2
①に水を加えてひと煮立ちさせ、蓋をしてじゃがいもが軟らかくなるまで弱火で煮る。あさり、牛乳、塩麹を加え温める
おとなアレンジお皿に盛り付け、仕上げに粗挽きコショウを振る
ここがポイント!

生塩糀で旨みがワンランクアップ!
素材の味を引き出し、自然の旨みのある万能調味料『生塩糀』は、塩味が控えめで旨みたっぷり!クラムチャウダーがマイルドな味に♪
プラス糀 生塩糀/マルコメ
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