塩糀入りクラムチャウダー

黒田 薫

フードコーディネーター黒田 薫さんのレシピ

材料/分量大人2人 子供1人

  • 新じゃがいも

    大1個(角1.5cmに切る)

  • 新人参

    1/2本(角1cmに切る)

  • 新玉ねぎ

    1/2個(角2cmに切る)

  • あさり(剥き身)

    200g

  • ベーコン

    1枚(1cm幅に切る)

  • バター

    20g

  • 塩麹

    大さじ4

  • 牛乳

    2カップ

  • 1カップ

  • ※粗挽きコショウ

    少々

※の食材は無くてもOK。大人用に加えると◎

作り方

  1. 1

    鍋にバターを入れて中火にかけ、玉ねぎとベーコンを炒めてしんなりしたら、じゃがいもと人参を加えて炒める

  2. 2

    ①に水を加えてひと煮立ちさせ、蓋をしてじゃがいもが軟らかくなるまで弱火で煮る。あさり、牛乳、塩麹を加え温める

    おとなアレンジお皿に盛り付け、仕上げに粗挽きコショウを振る

ここがポイント!

生塩糀で旨みがワンランクアップ!

素材の味を引き出し、自然の旨みのある万能調味料『生塩糀』は、塩味が控えめで旨みたっぷり!クラムチャウダーがマイルドな味に♪

プラス糀 生塩糀/マルコメ