こどものヒトサラ「ママアンバサダー」のオリジナルレシピ
さつまいもの柔らかカップケーキ

宮森渚朝さんのレシピ

材料/分量
ホットケーキミックス
150g
さつまいも
100g
バター
50g
きび糖
30g
卵
2個
牛乳
60cc
白ごま
適宜
作り方
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1
さつまいもをラップで包み、電子レンジで10分加熱し柔らかくする
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2
柔らかくなったさつまいもの皮をむき、半分はマッシュ、半分は5mm角に切る
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3
ボウルに溶かしたバターときび糖を入れてよく混ぜる
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4
③に溶きほぐした卵と牛乳を加えてよく混ぜる
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5
④にホットケーキミックスとマッシュしたさつまいもを入れてよく混ぜる
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6
ケーキカップに生地を分けていれ、角切りにしたさつまいもとお好みでごまをかざる
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7
180℃に予熱したオーブンで15分程焼いて、冷ましたら完成です
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8
⑦ 180℃に予熱したオーブンで15分程焼いて、冷ましたら完成です

このレシピを作ったのは…
宮森渚朝さんワンポイント解説
ふわふわで柔らかいカップケーキなので、完了期の離乳食としても食べられます ホットケーキミックスを使うので、失敗知らず、子どもと一緒に楽しく作れます
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