1. お野菜たっぷり2色のカップケーキ

こどものヒトサラ「ママアンバサダー」のオリジナルレシピ

お野菜たっぷり2色のカップケーキ

宮森渚朝

宮森渚朝さんのレシピ

材料/分量

  • ホットケーキミックス 

    200g

  • 卵(M)

    2個

  • 牛乳

    50cc

  • きび糖 (砂糖でもOK)

    50g

  • 野菜(今回はほうれん草とかぼちゃ)

    30~50g

  • バター 

    50g

作り方

  1. 1

    バターはレンジで溶かしておきます。ほうれん草とかぼちゃをそれぞれ柔らかく茹でて、フードプロセッサーでペースト状にします

  2. 2

    野菜以外の材料を全てボウルに入れよく混ぜて生地を作ります

  3. 3

    ②の生地を2つに分けて、片方にはほうれん草、もう片方にはかぼちゃのペーストを入れてよく混ぜます

  4. 4

    カップケーキの型に流し込み、180度に予熱したオーブンで15分程焼いたら完成です

宮森渚朝

このレシピを作ったのは…

宮森渚朝さん

ワンポイント解説

人参・さつまいも・小松菜などの野菜を使っても美味しいです。わざわざ茹でなくても、おひたしやかぼちゃの煮付けなど、残り物を使っても作れます。野菜嫌いの子どももモリモリ食べてくれますよ♡ホットケーキミックスを使うので、失敗の心配も要りませんよ♪