【冬】第4週目 日曜日のレシピ

タラと里芋グラタン

浜口 恭子

旬の食材を組み合わせたレシピ。あっという間につくれるホワイトソースレシピは必見♪ 【ママへ】里芋のムチンが肝臓を強化&美肌に!

料理研究家 健康美容アドバイザー浜口 恭子さんのレシピ

材料/分量大人2人 子供1人

  • タラ(切り身)

    3切れ(食べやすい大きさに切る)

  • 里芋

    大6個(4等分)※小なら2等分

  • 玉ねぎ

    1/2個(スライス)

  • ピザ用チーズ

    適量

  • 粉チーズ

    適量

  • ※粗びきコショウ

    適量

  • <ホワイトソース>

  • ├牛乳

    400ml

  • ├強力粉

    大さじ3

  • ├バター

    10g

  • ├塩

    小さじ1

※の食材は無くてもOK。大人用に加えると◎

作り方

  1. 1

    ホワイトソースをつくる。鍋に<ホワイトソース>の材料を全て入れ(牛乳から先に入れる)、中火にかけ、ホイッパーで混ぜ続ける

  2. 2

    ①のソースが硬くなったら、鍋を火からおろす(ホワイトソースの完成) ※火にかけすぎると硬くなりすぎるので注意

  3. 3

    鍋に湯を沸かし、里芋を茹で、タラは熱湯をかけて水気を切っておく

  4. 4

    熱したフライパンに油(分量外)をひき、玉ねぎを軽く炒める

  5. 5

    耐熱皿に③と④を入れ、ホワイトソース、チーズ、粉チーズの順にかけて、250℃のオーブン(又はトースター)で20分焼く。 ※使用するオーブンによって多少時間が異なる為、10分経過したら様子を見てください(表面がこんがりして、ホワイトソースがふつふつしてきたら完成)

    おとなアレンジ大人用のグラタンには、具材にホワイトソース、粗挽きコショウ、チーズ、粉チーズの順にかけて焼きます

ここがポイント!

強力粉で時短ホワイトソース!

小麦粉を強力粉に替えてつくる時短レシピ!材料を火にかけながら混ぜるだけで簡単にホワイトソースが完成。

おすすめレシピ