きのことほうれん草のお浸し

浜口 恭子

料理研究家 健康美容アドバイザー浜口 恭子さんのレシピ

材料/分量大人2人 子供1人

  • 油揚げ

    1枚(短冊切り)

  • ほうれん草

    3株(茹でて4等分)

  • えのき

    1/2袋(3等分に切る)

  • かつお節

    適量

  • <A>

  • ├醤油

    大さじ2

  • ├酒

    大さじ1

  • ├みりん

    大さじ1

作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かし、ほうれん草を茹でる。えのき、油揚げも1分程さっと茹でたらザルに上げ、冷水にとり、水気を絞る

  2. 2

    <A>の調味料を鍋に入れて火にかけてひと煮立ちさせたら、火からおろして冷ましておく

  3. 3

    ①に冷めた②を回しかけ、和えたら、かつお節をかけて完成