【冬】第3週目 日曜日のレシピ

韓国家庭料理 根菜のジョン 

浜口 恭子

野菜を細かい千切りにすると野菜嫌いの子どもも食べてくれます。 【ママへ】かぼちゃと人参のβカロテンが皮膚の粘膜を保護し美肌に♪

料理研究家 健康美容アドバイザー浜口 恭子さんのレシピ

材料/分量大人2人 子供1人

  • 人参

    1/2本(細い千切り)

  • 玉ねぎ

    1/2本(細い千切り)

  • かぼちゃ:

    1/8個(細い千切り)

  • 薄力粉

    大さじ1

  • <生地>

  • ├卵

    2個

  • ├上新粉(又は白玉粉)

    大さじ2

  • ├薄力粉

    大さじ2

  • ├水

    40ml

  • <つけだれ>

  • ├ごま油

    少々

  • ├醤油

    少々

  • ├酢

    少々

  • ├※ラー油

    少々

※の食材は無くてもOK。大人用に加えると◎

作り方

  1. 1

    細く千切りにした野菜をボウルに全て入れ、薄力粉を振り入れて混ぜあわせる

  2. 2

    <生地>の材料を混ぜ合わせる(水分を調整しながらつくる。目安はお好み焼きの生地くらいの軟らかさ)

  3. 3

    熱したフライパンにごま油をひき、①を10㎝くらいの楕円形に置き、その上に②の生地をかけ流し、両面を焼く。生地が膨らみ、こんがり焼けたら完成

  4. 4

    <つけだれ>の材料を合わせて、つけていただく

    おとなアレンジ大人用のつけだれにはお好みでラー油を加えてください

ここがポイント!

水で生地の軟らかさを調整!

生地が軟らかくなりすぎないように注意。上新粉(白玉粉)のダマが少し残り、とろっとしている状態がベスト!

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