こどもの恵方巻

浜口 恭子

料理研究家 健康美容アドバイザー浜口 恭子さんのレシピ

材料/分量大人2人 子供1人

  • ご飯

    1合

  • 海苔

    3枚

  • 寿司酢

    30ml

  • 牛肉(こま切れ)

    150g

  • しいたけ

    2個(薄いスライス)

  • ごま油

    適量

  • 白ごま

    適量

  • レタス

    適量

  • ほうれん草

    適量

  • パプリカ

    1/2個(細切り)

  • 万能ネギ

    1/3本(みじん切り)

  • <A>

  • ├醤油

    10ml

  • ├みりん

    15ml

  • ├酒

    15ml

  • ├砂糖

    小さじ1

  • ├※コチュジャン 

    大さじ1弱

※の食材は無くてもOK。大人用に加えると◎

作り方

  1. 1

    ご飯に酢を混ぜ合わせ、酢飯をつくっておく

  2. 2

    ほうれん草を茹でて、水気を絞っておく

  3. 3

    熱したフライパンにごま油をひき、牛肉、しいたけ、<A>を入れて炒める

    おとなアレンジこどもの分を取り出し、大人用にコチュジャンを加えて少し炒める

  4. 4

    巻き簾の上に海苔、①の酢飯をのせ、白ごまを散らす

  5. 5

    ④の手前にレタスをのせ、その上に②、③、パプリカ、万能ネギをのせて巻いていく

  6. 6

    食べやすい大きさに切り分けて完成

    おとなアレンジ大人用はカットせずに、食べても◎

ここがポイント!

レタスの下敷きが上手に巻くコツ!

バラバラになりやすい具材も、レタスを敷いた上にのせれば、安定して上手に巻くことが出来ます。