Name: 簡単♪厚揚げ麻婆豆腐
Ingredients: 厚揚げ（又は木綿豆腐） 2丁（8等分に切る）; 長ネギ 1/2本(粗みじん切り）; 豚ひき肉 100g; 生姜 1片（みじん切り）; 水溶き片栗粉 大さじ1～2（同量の水で溶く）; ごま油 少々; 酒 少々; ※にんにく 1片; ※鷹の爪 １～2本（種を取り輪切り）; ※ラー油 適量; ＜A＞; テンメンジャン 15ｇ; 豆鼓醤（トウチジャン） 5g; オイスターソース 10g; 醤油 5g; 酒 5g; 砂糖 小さじ1/2; ★中華だし（顆粒） 小さじ1; ★水 300ml

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簡単♪厚揚げ麻婆豆腐

簡単♪厚揚げ麻婆豆腐

料理研究家　健康美容アドバイザー浜口恭子さんのレシピ

材料／分量大人2人子供1人

厚揚げ（又は木綿豆腐）
2丁（8等分に切る）
長ネギ
1/2本(粗みじん切り）
豚ひき肉
100g
生姜
1片（みじん切り）
水溶き片栗粉
大さじ1～2（同量の水で溶く）
ごま油
少々
酒
少々
※にんにく
1片
※鷹の爪
１～2本（種を取り輪切り）
※ラー油
適量

＜A＞
├テンメンジャン
15ｇ
├豆鼓醤（トウチジャン）
5g
├オイスターソース
10g
├醤油
5g
├酒
5g
├砂糖
小さじ1/2
├★中華だし（顆粒）
小さじ1
├★水
300ml

※の食材は無くてもOK。大人用に加えると◎

作り方

1

ライパンにごま油をひき、生姜、豚ひき肉、酒を少々入れ炒める

おとなアレンジ大人の分は別のフライパンで生姜、にんにく、鷹の爪、豚ひき肉、酒を少々入れ炒める　
2

＜A＞の調味料の★以外を合わせておく
3

①の豚ひき肉が色付いたら、厚揚げ、長ネギを入れてさらに炒める
4

③に＜A＞の水と中華だしを入れて沸騰させ、②を入れて中火で4～5分煮込む
5

仕上げに、様子を見ながら水溶き片栗粉を④に混ぜ入れ、とろみがついたら完成

おとなアレンジ大人用にはお好みでラー油を垂らしてください