【冬】第3週目 火曜日のレシピ

ししゃもの洋風南蛮漬け

浜口 恭子

爽やかな酸味は子どもでも食べやすい味付けです! 【ママへ】新陳代謝UPと血圧を安定させるししゃもはお肌の再生にも強い味方♡

料理研究家 健康美容アドバイザー浜口 恭子さんのレシピ

材料/分量大人2人 子供1人

  • ししゃも

    8本

  • 玉ねぎ

    1/4個(薄くスライス)

  • パプリカ

    1/2個(細切り)

  • レモンの皮

    適量

  • 少々

  • 片栗粉

    少々

  • 揚げ油

    適量 

  • <A>

  • ├酢

    80ml

  • ├レモン果汁

    50ml

  • ├砂糖

    大さじ1.5

  • ├※鷹の爪

    適量

※の食材は無くてもOK。大人用に加えると◎

作り方

  1. 1

    <A>の調味料を合わせておく

    おとなアレンジ大人用に液を分けて、鷹の爪を入れる

  2. 2

    ししゃもに軽く塩をして片栗粉を軽くまぶす

  3. 3

    フライパンに油を注ぎ、160℃~170℃に熱したら②を入れて揚げる(両面で5分位)

  4. 4

    衣が色付いたら上げて、ししゃもをタッパーに入れ、①を流し込み、冷めたら冷蔵庫で保存 (1~2日漬けると◎)

ここがポイント!

ラップの密着で味が染み込む!

ししゃもと調味液を入れ、ラップをかけると少量の液でも全体に味が染み込みます。1~2日漬けると更に美味!

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