1. 人気ドラマ「逃げ恥」で話題♡瓦そば

こどものヒトサラ「ママアンバサダー」のオリジナルレシピ

人気ドラマ「逃げ恥」で話題♡瓦そば

宮森渚朝

宮森渚朝さんのレシピ

材料/分量大人2人

  • 茶そば

    2人前

  • そばつゆ

    適量

  • <牛肉の甘辛煮>

  • ├牛薄切り肉

    100g

  • ├醤油

    大さじ1

  • ├砂糖

    大さじ1

  • ├みりん

    大さじ1

  • <その他トッピング>

  • ├小ネギ

    適量

  • ├大根おろし

    適量

  • ├レモン(輪切り)

    適量

  • ├細く切った海苔

    適量

  • <錦糸卵>

  • ├卵

    2個

  • ├白だし

    少々

作り方

  1. 1

    まずは牛肉の甘辛煮を作ります。一口大に切った牛薄切り肉をフライパンで炒め、軽く火が通ったら醤油・砂糖・みりんを加え、水っぽさが無くなるまで炒め煮します

  2. 2

    次に錦糸卵を作ります。溶き卵に白だしを加えて混ぜ、よく熱して油をひいたフライパンで薄焼き卵を作ります。冷えたら細切りにします。薄焼き卵を作るのが苦手な方は、少量の水溶き片栗粉を混ぜると失敗しにくくなります

  3. 3

    茶そばを通常よりもやや硬めに茹でます。例えば茹で時間5分なら3分半程度です

  4. 4

    熱して油をひいたフライパンに③を加えて、軽く焼きめを付けてお皿に盛ります

  5. 5

    めんつゆは電子レンジであたためておきます

  6. 6

    ④に②、①、その他トッピングをのせて完成!あたためた麺つゆに付けて食べましょう

宮森渚朝

このレシピを作ったのは…

宮森渚朝さん

ワンポイント解説

人気ドラマ「逃げるは恥だが役に立つ」の第5話に登場して話題になったメニュー、山口県の郷土料理・瓦そばを家庭料理にアレンジしました。 そばはホットプレートで炒めながら、熱々で食べても美味しいですよ 。