【冬】第2週目 日曜日のレシピ

お正月の筑前煮リメイク!根菜そぼろ丼

浜口 恭子

お正月に余りがちな筑前煮をアレンジして、二度楽しめるレシピです! 【ママへ】食物繊維が豊富な根菜で腸をキレイにして美肌に♡

料理研究家 健康美容アドバイザー浜口 恭子さんのレシピ

材料/分量大人2人 子供1人

  • 筑前煮

    200g(みじん切り)

  • 玉ねぎ

    1/4個(みじん切り)

  • 豚ひき肉

    100g

  • 少々

  • 温泉卵

    3個

  • ご飯

    お好みの量

  • ※一味唐辛子

  • <A>

  • ├水

    20ml

  • ├醤油

    40ml

  • ├みりん

    40ml

  • ├酒

    40ml

  • ├砂糖

    小さじ1

※の食材は無くてもOK。大人用に加えると◎

作り方

  1. 1

    熱したフライパンに薄く油をひき、豚ひき肉を入れて酒をふり炒める

  2. 2

    ①にみじん切りにした玉ねぎ、筑前煮を入れ炒める

  3. 3

    <A>を合わせ②に回し入れ、中火で軽く煮詰める

  4. 4

    ご飯に③と温泉卵をのせて完成 ※小さなお子さまは温泉卵を除いてください

    おとなアレンジ大人は一味唐辛子を添えてどうぞ

ここがポイント!

筑前煮を細かくカット!

そぼろの一体感を出すため、筑前煮を細かくカットしてください。お子さまがスプーンで食べやすくなります☆

おすすめレシピ