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お正月の筑前煮リメイク！根菜そぼろ丼

浜口 恭子

料理研究家　健康美容アドバイザー浜口 恭子さんのレシピ

お正月の筑前煮リメイク！根菜そぼろ丼

材料／分量大人2人 子供1人

  • 筑前煮

    200g（みじん切り）

  • 玉ねぎ

    1/4個（みじん切り）

  • 豚ひき肉

    100g

  • 酒

    少々

  • 温泉卵

    3個

  • ご飯

    お好みの量

  • ※一味唐辛子

  • ＜A＞

  • ├水

    20ml

  • ├醤油

    40ml

  • ├みりん

    40ml

  • ├酒

    40ml

  • ├砂糖

    小さじ1

※の食材は無くてもOK。大人用に加えると◎

作り方

  1. 1

    熱したフライパンに薄く油をひき、豚ひき肉を入れて酒をふり炒める

  2. 2

    ①にみじん切りにした玉ねぎ、筑前煮を入れ炒める

  3. 3

    ＜A＞を合わせ②に回し入れ、中火で軽く煮詰める

  4. 4

    ご飯に③と温泉卵をのせて完成 ※小さなお子さまは温泉卵を除いてください

    おとなアレンジ大人は一味唐辛子を添えてどうぞ

ここがポイント！

筑前煮を細かくカット！

そぼろの一体感を出すため、筑前煮を細かくカットしてください。お子さまがスプーンで食べやすくなります☆

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