お正月の筑前煮リメイク!根菜そぼろ丼

料理研究家 健康美容アドバイザー浜口 恭子さんのレシピ

材料/分量大人2人 子供1人
筑前煮
200g(みじん切り)
玉ねぎ
1/4個(みじん切り)
豚ひき肉
100g
酒
少々
温泉卵
3個
ご飯
お好みの量
※一味唐辛子
<A>
├水
20ml
├醤油
40ml
├みりん
40ml
├酒
40ml
├砂糖
小さじ1
※の食材は無くてもOK。大人用に加えると◎
作り方
-
1
熱したフライパンに薄く油をひき、豚ひき肉を入れて酒をふり炒める
-
2
①にみじん切りにした玉ねぎ、筑前煮を入れ炒める
-
3
<A>を合わせ②に回し入れ、中火で軽く煮詰める
-
4
ご飯に③と温泉卵をのせて完成 ※小さなお子さまは温泉卵を除いてください
おとなアレンジ大人は一味唐辛子を添えてどうぞ
ここがポイント!

筑前煮を細かくカット!
そぼろの一体感を出すため、筑前煮を細かくカットしてください。お子さまがスプーンで食べやすくなります☆
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