【冬】第2週目 水曜日のレシピ

お子さまカレー焼飯

浜口 恭子

優しいカレー味でおにぎりにしてあげても◎。 【ママへ】精白米はそのまま食べるよりも色々な食材と組み合わせることでバランスUP!

料理研究家 健康美容アドバイザー浜口 恭子さんのレシピ

材料/分量大人2人 子供1人

  • ご飯

    茶碗2杯強

  • 長ネギ

    1/2本(小口切り又はみじん切り)

  • ベーコン(ウインナーでも可)

    40g

  • ミックスベジタブル

    60g

  • バター

    10g

  • 少々

  • ※コショウ

    少々

  • <A>

  • ├カレー粉

    小さじ1

  • ├鶏がらスープの素(顆粒)

    小さじ1/2

  • ├水

    20ml

  • <B>

  • ├粉チーズ

    大さじ1/2

  • ├醤油

    小さじ1/3

  • ├★クミン

    小さじ1/3

  • ├★ターメリック

    1/3

  • ├(★がない場合は、カレー粉を小さじ1/2増やす)

  • ├※チリペッパー

    小さじ1/2(お好みの量)

※の食材は無くてもOK。大人用に加えると◎

作り方

  1. 1

    フライパンに油をひいて熱し、温かくなったらバター、ベーコン、長ネギ、ミックスベジタブル、塩を入れ炒める

  2. 2

    ①にご飯を入れてよく炒める。

  3. 3

    あわせた<A>を②に回し入れ、よく混ぜたら、<B>の材料を全部入れてさらによく炒める

    おとなアレンジこどもの分を取り出し、大人の分にはチリペッパー、塩で辛みをプラス!

  4. 4

    お皿に盛り付けて完成※お子さまにはハートや星型にしてあげると喜びますよ♪

ここがポイント!

炒飯ではなく「焼飯」!

焼飯なので、パラパラ感にこだわらなくてOK。少し焦げやすいので素早く混ぜるのが美味しく仕上がるコツです。

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