【冬】第2週目 火曜日のレシピ

懐かしの照り焼きチキン

浜口 恭子

冷めても美味しいので子どものお弁当に!鶏ムネ肉でも美味しくできます。 【ママへ】体の抵抗力を高める鶏肉は体力の回復に。

料理研究家 健康美容アドバイザー浜口 恭子さんのレシピ

材料/分量大人2人 子供1人

  • 鶏肉(唐揚げ用)

    300g

  • ※からしマヨネーズ

  • <A>

  • ├醤油

    30ml

  • ├みりん

    40ml

  • ├酒

    40ml

  • ├はちみつ(砂糖でも可)

    大さじ1

※の食材は無くてもOK。大人用に加えると◎

作り方

  1. 1

    <A>をボウルなどにあわせておく

  2. 2

    フライパンに油をひき、鶏肉を皮面から5~6分焼く(中火)

  3. 3

    鶏肉がふっくらしてきたら裏返して5分、途中火加減を見ながらじっくり焼き(フタをするとよい)余分な鶏肉の脂はペーパーなどで取り除く

  4. 4

    鶏肉に火が通ったら①の調味料を混ぜ入れる

  5. 5

    焦げないようにフライパンを回しながらタレをからめ、タレが鶏肉に絡んで煮詰まったら完成

    おとなアレンジ大人の分にはからしマヨネーズを添えて

ここがポイント!

タレが焦げないように素早く!

鶏肉をじっくり焼き、調味料を入れた後は焦げやすいので火加減に注意しながら鶏肉とタレを素早く絡めましょう。

おすすめレシピ