ポトフ

木下 威征

木下 威征さんのレシピ

材料/分量大人3人

  • 牛テール

    1kg

  • 玉ねぎ

    1個

  • カブ

    1個

  • メークイン

    1個

  • 小キャベツ

    2個

  • 適量

  • 塩、コショウ

    適量

  • マスタード

    適量

作り方

  1. 1

    牛テールに塩をふり、バットにのせて冷蔵庫で一晩寝かせます

  2. 2

    ①を取り出して鍋に並べ、ざく切りにした野菜を入れます。さらに水をひたひたになるまで入れて強火で沸騰させます

  3. 3

    一度沸騰したら火を弱めてゆっくり煮込み、火の通った野菜から順に取り出します。牛テールはやわらかくなるまで煮続けます

  4. 4

    最後に、取り出しておいた野菜を戻し、盛り付けたら出来あがりです