【冬】第3週目 火曜日のレシピ

ハートニンジンと煮込みハンバーグ

まちやまちほ

ニンジンのグラッセはハート型にくりぬき、バターと酒、砂糖で炒めるだけ。ハンバーグに添えて可愛くしてみてくださいね。

フードコーディネーターまちやまちほさんのレシピ

材料/分量大人2人 子供1人

  • 玉葱

    1/2個(薄切り)

  • バター

    5g

  • トマトケチャップ

    50g

  • 中濃ソース

    50g

  • 100ml

  • 適量

  • A〈ハンバーグ〉

  • ├合挽肉

    300g

  • ├パン粉

    20g(牛乳大さじ2に浸しておく)

  • ├玉葱

    1/4個(粗みじん切り)

  • ├卵

    1/2個分

  • ├ 塩

    小さじ1/3

  • ├こしょう

    少々

  • ├ナツメグ

    少々

作り方

  1. 1

    ハンバーグを作る。 ハンバーグの材料をすべてボウルに入れ、粘りが出るまでよく混ぜ適当な大きさに丸める。 熱したフライパンにサラダ油をひき丸めたハンバーグを順に焼く。 両面に焼き色がつけばオッケー。ハンバーグは他の皿にうつしておく。

  2. 2

    ソースを作る。 1のフライパンを中火にかけバターを入れ玉葱を炒めしんなりして来たらトマトケチャップ、中濃ソース、水を加えフタをしてひと煮立ちしたらハンバーグを戻し入れ弱火で5~8分煮込む。

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