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ハートニンジンと煮込みハンバーグ

まちやまちほ

フードコーディネーターまちやまちほさんのレシピ

ハートニンジンと煮込みハンバーグ

材料/分量大人2人 子供1人

  • たまねぎ

    1/2個(薄切り)

  • 人参

    1/2本(お好みの形に)

  • バター

    5g

  • トマトケチャップ

    50g

  • 中濃ソース

    50g

  • 100ml

  • 適量

  • A〈ハンバーグ〉

  • ├合挽肉

    300g

  • ├パン粉

    20g(牛乳に浸しておく)

  • ├玉葱

    1/4個(粗みじん切り)

  • ├卵

    1/2個分

  • ├塩

    小さじ1/3

  • ├こしょう

    少々

  • ├ナツメグ

    少々

  • ├牛乳

    大さじ2

人参はハート型などに型抜きすると可愛い仕上がりに♪

作り方

  1. 1

    <ハンバーグを作る> ハンバーグの材料をすべてボウルに入れ、粘りが出るまでよく混ぜ適当な大きさに丸める。 熱したフライパンにサラダ油をひき、丸めたハンバーグを焼き、両面に焼き色がつけば◎。ハンバーグはトレーなどに取り出しておく。

  2. 2

    <ソースを作る> ①のフライパンを中火にかけ、バターを入れてたまねぎを投入し、しんなりしてきたら人参を加えて、トマトケチャップ、中濃ソース、水を加えフタをしてひと煮立ちしたらハンバーグを戻し入れ、弱火で5~8分煮込む。