かんたんお子様ドライカレー

まちやまちほ

フードコーディネーターまちやまちほさんのレシピ

材料/分量大人2人 子供1人

  • 合挽肉

    150g

  • 玉ねぎ 

    小1個

  • ニンジン

    1本

  • ピーマン

    2個

  • 生姜

    1/2片

  • ニンニク

    1片

  • カレー粉

    小さじ1

  • ナツメグ

    小さじ1/2

  • 塩、こしょう

    適量

  • カレールー(甘口)

    1かけ

  • サラダ油

    小さじ1

  • 150ml

  • ごはん

    適量

  • 1~3個

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、ニンジン、ピーマン、生姜、ニンニクはフードプロッセサーにかけみじん切りにしておく。

  2. 2

    熱したフライパンにサラダ油をひき合挽肉、塩、こしょう、カレー粉、ナツメグを加え炒める。

  3. 3

    2の色が変わって来たら1を加え全体にしんなりするまで炒める。

  4. 4

    3に水を加えひと煮立ちしたら火を止めカレールーを溶かし、再び火をつけ水分がなくなるまで煮詰める。